黄斑鱼做法清蒸

清蒸黄斑鱼是一道美味且营养丰富的家常菜。以下是制作清蒸黄斑鱼的详细步骤：

食材准备

新鲜黄斑鱼1条

葱2根

姜适量

盐少许

花生油适量

蒸鱼酱油适量

料酒少量

制作步骤

处理黄斑鱼

清除黄斑鱼的内脏、鱼鳞和鱼鳃，确保鱼身干净。

在鱼身上用刀划出井字状，用厨房纸巾吸干鱼身上的水分。

腌制黄斑鱼

在鱼身上均匀地抹上一层盐，腌制10-15分钟，让盐分渗透到鱼肉中，增加鱼肉的底味。

将姜切成丝，葱切成段，取一部分姜丝和葱段，塞进鱼腹和鱼身上划开的刀口处。

在鱼身上淋上1汤匙料酒，涂抹均匀，去腥增香。

蒸制黄斑鱼

在蒸锅中加入适量的水，烧开后将腌制好的黄斑鱼放入蒸锅中，用中大火蒸8-12分钟（具体时间根据鱼的大小调整）。