稀奶油和植物奶油混合

稀奶油（动物奶油）和植物奶油混合后得到的奶油称为 混合奶油。这种奶油结合了动物奶油和植物奶油的优点，具有更自然的乳白色和更顺滑的口感，同时兼具两者的稳定性。

具体来说，动物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，具有天然的浓郁乳香，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间。而植物奶油，又叫人造奶油或植脂奶油，主要成分是氢化植物油，并加入香精等合成原料，用来模拟动物奶油的特性。植物奶油本身没有营养，但稳定性好，能在室温下保持较长时间不融化。

混合奶油在颜色和口味上都更接近动物奶油，具有更自然的乳白色和更顺滑的口感。在制作裱花蛋糕等烘焙食品时，混合奶油能保持较好的形状，且室温下存放时间较长。

需要注意的是，尽管混合奶油在许多方面优于单一的植物奶油或动物奶油，但由于其含有动物奶油和植物奶油的成分，因此其营养成分和安全性也介于两者之间。在选购混合奶油时，消费者应仔细阅读配料表，了解其具体成分，以便做出更合适的选择。