怎么清蒸瘦肉末

清蒸瘦肉末是一道简单又美味的家常菜，适合各种口味的人群。下面是一种常见的清蒸瘦肉末做法：

材料

瘦肉末：200克

鸡蛋：2个

青葱：适量

姜蒜：适量

盐：适量

鸡精：适量

料酒：适量

水：适量

步骤

将瘦肉末用水冲洗干净，然后拌入适量的盐、鸡精、料酒，腌制约10分钟备用。

青葱切段，姜蒜切末备用。

鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和少许水，搅拌均匀。

将腌制好的瘦肉末放入蒸碗中，撒上青葱段和姜蒜末。

将鸡蛋液倒入蒸碗中，用筷子轻轻搅拌均匀。

把蒸碗放入蒸锅中，加入适量的水，开火蒸8-10分钟。

煮好后，撒上适量的青葱末，即可食用。

小贴士

选择瘦肉：尽量选择瘦肉，这样蒸出来的肉末更加嫩滑。如果喜欢带点肥肉的，也可以适量加入，这样口感会更丰富。

蛋液处理：蛋液中加入适量的水，可以使蒸出来的蛋液更加嫩滑。

蒸制时间：根据肉末的多少和蒸锅的大小，适当调整蒸制时间，确保肉末完全熟透。

希望这个做法能帮助你做出美味的清蒸瘦肉末!