漳州早餐吃什么

在漳州，早餐的选择丰富多样，以下是一些受欢迎的早餐选项：

卤面：

漳州卤面以其浓郁而不腻的汤头、爽滑有弹性的面条以及撒上葱花、炸蒜末和特制卤料的香气四溢而著称。

手抓面：

手选薄如蝉翼的面皮，搭配调制的酱料和香脆的花生粉，再裹上鲜嫩的猪肉或豆芽，是漳州人喜爱的早餐之一。

四果汤：

这是一种历史悠久的福建闽南特色小吃，由多种水果与石花融合而成，清甜解暑，深受当地人喜爱。

面煎粿：

分为甜味和咸味两种，甜的通常包括桂花露、花生等馅料，咸的则包括虾米、香菇、韭菜等，外皮金黄酥脆，内里软糯。

豆花粉丝：

嫩滑的豆花与Q弹的粉丝相结合，淋上酱汁和撒上葱花、香菜，清爽开胃。

生烫：

将各种肉类、鱼类、面食类等食材事先片成片状或条状，烫熟后加入葱姜蒜等调味品和高汤而成，口感鲜美。

海蛎煎：

与厦门的海蛎煎不同，漳州的海蛎煎更加注重海蛎的新鲜与蛋液的融合，外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁。

猫仔粥：

以白粥为底，加入鱼片、猪肝、猪肉等多种食材翻炒后倒入粥中，口感丰富鲜美。

锅边糊：

又称鼎面涶，是漳州人喜爱的早餐之一，由米浆、油条和卤料组成，口感柔嫩，汤底清淡。

粉仔：

用莲蕉沉淀的粉做成的特色粉条，咬起来断得干脆，口感类似魔芋，搭配卤汤和菜脯等配料。