蟹柳紫菜卷早餐
蟹柳紫菜卷是一道美味的广式茶点，适合作为早餐或便当菜。以下是制作蟹柳紫菜卷的详细步骤和所需食材：
食材准备：
猪肉末500克（可以选择猪前腿肉或后腿肉、梅花肉）
紫菜3张
蟹柳5-6条
调料：
盐 1/4茶匙
糖 1茶匙
生抽 1汤勺
蚝油 1汤勺
白胡椒粉 少许
鸡粉 半茶匙
水 60克
蛋清 1个
木薯粉 2汤勺
油 1汤勺
制作步骤：
肉馅调制
将猪肉末放入大碗中，依次加入盐、糖、生抽、蚝油、白胡椒粉、鸡粉，顺时针搅拌均匀。
将清水分三次加入肉末中，每次加入后都要顺时针搅拌至肉馅充分融合。
加入蛋清和木薯粉，继续搅拌至肉馅有弹性。