早餐参鸡汤

早餐参鸡汤是一道营养丰富的传统美食，适合在早晨食用，以下是一种常见的做法：

材料

童子鸡：1只，约1公斤，肉质鲜嫩

人参：2根，干人参增加香气和营养

大枣：6颗，增添甜味和营养

板栗：适量，口感丰富

糯米：100克，提前浸泡2小时

大蒜：5瓣，去皮

生姜：几片，去腥提鲜

水：适量，没过鸡身

制作步骤

准备工作

将浸泡好的糯米填入童子鸡的腹腔。

加入人参、大枣、板栗、大蒜和生姜。

煮汤

将填好材料的童子鸡放入锅中，加入足够的水。

用大火煮沸后转小火慢炖。

炖煮时间

保持小火炖煮约1.5至2小时，期间可适量撇去浮沫，以确保汤清澈。

调味

待鸡肉熟烂后，根据个人口味加入适量盐调味，再煮10分钟。

盛出享用

将炖好的参鸡汤盛出，搭配一些小菜，一碗热腾腾的参鸡汤就完成了。

小贴士

选择鸡肉：选用新鲜的童子鸡，肉质更为鲜嫩。

浸泡糯米：糯米提前浸泡2小时，使其更易入味。

去腥提鲜：加入大蒜和生姜可以有效去除腥味，提升汤的鲜味。

慢火炖煮：保持小火慢炖，使鸡肉充分吸收汤汁中的营养，口感更为鲜嫩。

这道早餐参鸡汤不仅营养丰富，而且味道鲜美，适合在早晨食用，为一天提供能量和营养。