山楂碎银耳

山楂碎银耳是一种营养丰富且美味的饮品，结合了山楂的酸甜和银耳的胶质，具有多种健康益处。以下是制作山楂碎银耳的详细步骤和注意事项：

食材准备

银耳（提前泡发，剪碎）

山楂（去核切块）

红枣（去核）

枸杞（适量）

苹果（切块去核）

黄冰糖或冰糖（适量）

制作步骤

泡发银耳：

将银耳提前用温水泡发，泡发后去根部黄色的硬心，掰成小块备用。

准备山楂：

山楂洗净去核，切成小块或片。

煮银耳：

在锅中加入2000毫升清水，放入泡发好的银耳，大火煮开后转小火煮30分钟，直到银耳出胶。

加入其他食材：

将苹果、山楂、红枣和适量的黄冰糖放入锅中，继续煮15分钟。

加入枸杞：

煮15分钟后，加入枸杞，再煮3-5分钟。

调味：

根据个人口味调整糖的用量，煮至冰糖融化即可关火。

注意事项

银耳剪碎：银耳越碎出胶效果越好。

火候控制：煮的过程中要注意火候，避免煮糊。