芋头杆子和芋头的做法

芋头杆子的做法

芋头杆子是一种传统的家常菜，做法相对简单，下面是它的常见做法：

材料

芋头： 适量

油： 适量

葱姜蒜： 适量

盐： 适量

生抽： 适量

料酒： 适量

糖： 适量

生粉： 适量

步骤

准备材料：

将芋头洗净，削皮后切成适当大小的长条或块状。

焯水：

将芋头块放入沸水中焯水，煮至变软，捞出备用。

爆香调料：

在炒锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜爆香。

翻炒芋头：

将焯过水的芋头块放入锅中，翻炒均匀。

调味：

加入适量的盐、糖、生抽和料酒，继续炒匀，让芋头充分吸收调味料的味道。

勾芡：

用少量的水调成生粉水，倒入锅中勾芡，让酱汁变浓稠。