芋头表面黑点

芋头表面出现黑点的情况，可能是由以下几种原因造成的：

轻微磕碰或自然氧化 ：如果黑斑点是由于轻微磕碰或自然氧化而导致的，并且没有发霉或腐烂的迹象，那么仍然可以食用。在这种情况下，可以将黑斑点部分削除后食用。

储存不当：

如果黑斑点是由于储存不当导致芋头发霉、腐烂，或者芋头中含有有害物质，那么就不建议食用。发霉的芋头不仅口感不好，还可能含有霉菌毒素，对人体健康有害。

土壤病害：

芋头表面有黑斑可能是由于土壤病害在表皮产生的，刮除后会留有褐色斑块，可以将斑块彻底清除，否则会有异味或苦味产生，不利于食用。

氧化变色：

芋头表面变黑也可能是由于氧化变色，这种情况一般不影响食用，只是影响美观。

细菌感染：

如果芋头表面黑点是由于细菌感染导致的，那么可能已经影响到芋头的其他部位，这种情况下的芋头不宜食用。

综合建议

如果黑斑点只是表面现象，不影响内部质地，可以先将黑点部分削除后食用。

如果黑斑点是由于储存不当或霉变导致的，建议不要食用，以免对健康造成危害。

如果不确定黑斑点的性质，最好谨慎处理，避免食用后出现健康问题。