猪蹄汤芋头
猪蹄汤芋头是一道营养丰富、口感丰富的中华美食。以下是制作猪蹄汤芋头的方法：
材料
猪蹄 2只
芋头 500克
姜片 适量
料酒 适量
盐 适量
白糖 适量
葱 适量
八角 适量
花椒 适量
高粱酒 适量
鸡精/鸡精 适量（可选）
胡椒粉 适量（可选）
白芷 适量（可选）
黑木耳 适量（可选）
做法
准备材料
猪蹄洗净切块，芋头去皮切块，姜切片，葱切段备用。
焯水
将猪蹄放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出洗净备用。
炒糖色
锅中放少许油，加入白糖，小火炒至糖融化成焦糖色，放入猪蹄翻炒均匀，使猪蹄裹上糖色。
炒香调料
加入姜片、葱段、八角、花椒炒香，使香味充分融合。