煲芋头西米露糖水

西米露煮芋头糖水是一道广受欢迎的广东传统糖水，其口感香甜软糯，适合冷食或热食。以下是几种不同的制作方法和步骤：

方法一：

准备材料

小芋头两斤

清水三斤

小颗西米露一汤勺

冰片糖70克

冰糖70克

处理芋头

削皮并切掉头尾，将芋头切成块状或斜切成三角形。

将切好的芋头放入清水中浸泡，防止变黑。

煮西米

用高压锅盛三斤清水，大火烧开后放入一汤勺西米露，煮一分钟定型。

加入70克冰片糖和70克冰糖，继续用大火烧至起压，然后改小火压8分钟。

煮芋头

将芋头放入锅中，加水煮至软糯，约需15-20分钟。

煮好的芋头捞出放凉备用。

混合

将煮好的西米和芋头混合，加入适量的糖水或椰奶，搅拌均匀即可。

冷藏

将混合好的糖水放入冰箱冷藏，食用时挖取适量即可。

方法二：

准备材料

芋头1个

西米一把

白糖适量

处理芋头

芋头去皮切块，放入蒸锅中蒸熟，约需20-30分钟。

煮西米

将西米放入沸水中煮，不停搅拌，煮至中间只剩一点小白点，关火焖10-15分钟。

煮芋头

锅中加水烧开，放入芋头块，煮至软烂。

混合

将蒸熟的芋头和西米混合，加入适量的糖水或椰奶，搅拌均匀即可。

冷藏

将混合好的糖水放入冰箱冷藏，食用时挖取适量即可。

方法三：

准备材料

芋头适量

西米适量

白糖适量

椰奶适量

纯牛奶适量

处理芋头

芋头去皮切块，放入蒸锅中蒸熟，约需20-30分钟。

煮西米

将西米放入沸水中煮，不停搅拌，煮至中间只剩一点小白点，关火焖10-15分钟。

煮芋头

锅中加水烧开，放入芋头块，煮至软烂。

混合

将蒸熟的芋头和西米混合，加入椰奶和牛奶，搅拌均匀即可。

冷藏

将混合好的糖水放入冰箱冷藏，食用时挖取适量即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试制作。