秘制凉皮调料配方

秘制凉皮调料配方如下：

普通调料

生抽 2茶匙

食盐 1/2茶匙

芝麻酱 2茶匙

白糖 1/2茶匙

大蒜 2瓣

黄瓜 1/2根

香葱 1根

花椒油 1茶匙

香油 1茶匙

香醋 1茶匙

辣椒油 1茶匙

植物油 1茶匙

懒人调料

淀粉 100克（红薯淀粉或土豆淀粉均可）

面粉 100克

黄瓜 1根

醋 适量

辣椒粉 适量

白糖 少许

蒜末 少许

家庭版调料

生抽 2大勺

陈醋 4大勺

白糖 3茶匙

盐 1/4茶匙

麻油 半大勺

蒜泥 3瓣

芝麻酱 1大勺

清水 3大勺

油泼辣子 4大勺

香料包配方

花椒 100克

八角 80克

小茴香 80克

砂仁 25克

良姜 25克

陈皮 25克

干姜 20克

荜拨 20克

草果 20克

豆蔻 20克

白芷 15克

香叶 15克

丁香 5克

白胡椒粉 25克

黑胡椒粉 25克

红油辣椒配方

小米辣 100克

灯笼椒 100克

二荆条 100克

菜籽油 500克

白芝麻 50克

食盐 40克

上面的香料粉 20克

白酒 10克

白糖 10克

调料水配方

小茴香 100克

红花椒 40克

青花椒 20克

八角 15克

桂皮 5克

丁香 2克

食盐 25克

味精 10克

香醋汁配方

半斤清水

几片香叶

一个八角

两片桂皮

大火煮开5分钟后关火，捞出香料

这些调料配方可以根据个人口味进行调整，以达到最佳的口感效果。建议先尝试基础配方，然后根据个人喜好逐步调整辣椒、醋、糖等调料的用量。