有机花菜油炸的做法

有机花菜油炸的做法如下：

准备食材

有机花菜1颗

油5汤匙

盐适量

处理花菜

将花菜切小，洗净。

烧油至冒青烟，放入菜花，小心油溅。

刚下锅炒就放盐，好入味。

炸制

第一次下锅用5成热（约150度），慢慢炸至表面微黄。

捞出沥油后稍微放凉。

将油温提高到6成热（约180度），复炸3-5秒。

完成

这样炸出来的花菜，外皮金黄酥脆，咬一口能听见清脆的声响，里面却保持着花菜原有的嫩滑。

建议：

花菜比较吸油，稍微多一点点油。

炸制过程中别着急翻动，等花菜自然浮起来再翻面，这样能保证外皮完整。

可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或椒盐增加风味。