空心面油炸

准备材料

空心面

油

西红柿

鸡蛋

盐

煮空心面

将空心面放入水中煮至八成熟，捞出过凉水，备用。

炒制

西红柿洗净切块，鸡蛋打碎倒入碗中搅拌。

起锅烧油，油锅烧热，将西红柿和鸡蛋炒熟。

将煮好的面条放入锅中一起翻炒，撒入适量盐，翻炒均匀。

炸制

另起锅烧油，油温升至适合温度后，将空心面放入锅中炸至膨胀起来，表面色泽金黄即可。

出锅

将炸好的空心面捞出，控油后盛出，即可食用。

建议：

在炒制过程中，可以根据个人口味加入一些蔬菜或调料，如胡萝卜丝、黄瓜丝等，增加口感和营养。

炸制时，注意控制油温，避免炸焦。