油炸粉丝蒸豆腐的做法

油炸粉丝蒸豆腐的做法如下：

准备材料

猪肉 100g

红葱头、大蒜、老姜 适量

自制五香豆瓣（没有用郫县豆瓣加五香粉）一大勺

美味香酱一大勺

粉丝一把

豆腐一盒

糖、鸡精、油 适量

茴香一小把

处理食材

猪肉切小粒，姜葱蒜切末。

嫩豆腐切小丁装盘，放微波炉高温2分钟，倒干水分。

将事先发好发软的粉丝沥干水分平放在豆腐上面。

炒制调料

锅烧热放少许油，下猪肉爆干水分，下姜葱蒜末继续炒香。

下豆瓣继续炒香，加一大勺美味香酱，这时关小火继续翻炒，加开水中小火炖煮半个小时（水要加够），加汤、鸡精调味，勾芡，做好味汁。