洋葱油炸脆骨的做法

鸡脆骨 500克

洋葱 1个

葱、姜、蒜适量

蒸鱼豉油 2勺

盐 1小勺

糖 1小勺

料酒 1大勺

淀粉适量

干辣椒、花椒适量（根据个人口味）

将鸡脆骨清洗干净，切成小块。

用料酒、生抽、盐和淀粉腌制脆骨，腌制时间约30分钟，这样可以使脆骨更加入味。

洋葱切成小块。

葱切段，姜切片，蒜切末。

青红椒去籽，切成小块（可选）。

锅中加油，油温约五成热时，下入腌好的脆骨炸至金黄，变色后捞出。

用吸油纸吸去多余油份。