东北特色米饭

东北特色米饭包括以下几种：

东北大米：

东北大米米粒颗颗饱满，色泽光亮，煮熟后软糯香甜，有弹性。处于世界黄金水稻带的中央，地势平坦开阔、土质肥沃、水源充沛，使得其米粒整齐匀称，色泽洁白鲜亮，成饭之后油亮香润粘滑。

黄米饭：

在东北农村，人们会用黄米煮饭，吃的时候可以拌上白糖。黄米饭黏糊糊的，特别好吃，可以放上点豆子或撒上点糖、猪油吃，也可以配咸菜。

粘豆包：

大黄米磨成粉状后同玉米面混合揉面，馅料多是红豆或芸豆制成的豆沙酱。在东北，一般在初冬时把过冬的粘豆包包好，蒸熟后放在盖帘上拿到室外冷冻一晚，吃的时候可以蒸着吃也可炸着吃。

年糕饼：

东北人一到冬天就会发面，有的面剩下了就冻着，然后吃的时候拿出来烙饼，烙出来的饼油汪汪的，吃着黏黏糯糯的，配着点土豆块吃很香。

锅烙：

饺子放在锅里撒上鸡蛋液，金黄酥脆，满口留香。锅烙也可以作为主食，搭配不同的馅料和调料，风味独特。

高粱米饭：

东北地区也喜爱食用高粱米饭，具有独特的口感和风味。

玉米米饭：

使用玉米和水打磨而成的大米，烘焙成大米的形状，煮出来的米饭带有玉米的香味。

这些特色米饭不仅美味可口，而且融合了东北地区的农业特色和饮食文化。建议选择新鲜、优质的东北大米，尝试不同的烹饪方法，以获得最佳口感和风味。