月子餐的银耳怎么炖好吃

炖银耳时，可以根据个人口味和营养需求选择不同的配料和烹饪方法。以下是一种简单又美味的家常做法：

材料准备：

银耳 10克（干银耳需提前泡发）

枸杞 10粒

红枣 5-6颗（去核）

冰糖 适量

清水 适量

做法步骤：

泡发银耳 ：将干银耳放入凉水中浸泡至少1小时，直至完全展开，无硬心。泡发后，银耳会变得更加饱满，有助于后续的炖煮。

处理银耳：

将泡发好的银耳冲洗干净，剪成小朵，并去除根部黄色部分。

准备其他配料：

红枣洗净去核，枸杞稍微冲洗一下备用。

炖煮

将处理好的银耳放入锅中，加入足够的清水（水量大约是银耳的5-6倍）。

大火烧开后转小火慢炖约1小时，期间可适当搅拌，以防粘锅。

待银耳煮至软糯，汤汁略显粘稠时，加入红枣，继续小火炖煮约30分钟，让红枣的香甜充分融入汤中。

最后10分钟，加入枸杞和适量冰糖，轻轻搅拌至冰糖完全融化。枸杞不宜久煮，以免营养流失且影响色泽。

出锅享用：

待所有材料都煮得软糯香甜，汤汁浓稠时，即可关火。将银耳羹盛入碗中，稍微放凉后即可享用。