儿童银耳鱼的做法

儿童银耳鱼的做法如下：

雪耳（银耳）用清水浸至发大，洗净，放入滚水煮5分钟，取起过冷水，抹干水剁碎。

鲢鱼头洗净，盛碟上，下少许酒搽匀，加入姜，葱蒸熟，冷后拆肉。

下油少许爆姜，加适量水或上汤，放银耳煮滚，下鱼头，叉烧拌匀煮滚，放调味，用淀粉水勾芡成稀糊，下鸡蛋拌匀，放入香菜，汤盛碗内上桌。

建议：

可以根据孩子的口味适当调整调料的用量，比如减少盐分，增加一些清淡的调料如葱、姜等。

如果孩子不喜欢鱼腥味，可以在烹饪前用姜片和料酒腌制鱼头，以减轻腥味。

可以适当增加一些蔬菜，如胡萝卜、蘑菇等，使菜肴更加营养丰富。