银耳泡了可以冻起来吗

泡发后的银耳 可以冷冻保存，但需要注意以下几点：

保存时间：

泡发后的银耳最好不要超过24小时，以免变质。冷冻保存可以延长银耳的保质期，一般可以保存2至3周。

保存方法：

将泡发好的银耳沥干水分，用保鲜膜或保鲜袋、保鲜盒等密封好，然后放入冰箱冷冻室。如果需要长时间保存，建议分成小份冷冻，以便于取用和重新加热。

食用前处理：

从冷冻室取出后，需要先加水再煮开，以确保安全和口感。

口感变化：

冷冻后的银耳口感可能会有所改变，变得比较生硬和脆，没有新鲜银耳的柔韧性。

综上所述，泡发后的银耳可以冷冻保存，但建议尽快食用，并注意密封和保存时间，以保证食品安全和最佳口感。