银耳作品欣赏

银耳是一种营养丰富的食材，可以制作成多种美食。以下是一些常见的银耳做法：

银耳酸奶糕

材料：酸奶150g、鲜银耳50g、鸡蛋2个、面粉适量。

步骤：

1. 银耳洗净放入料理机，加酸奶、鸡蛋和糖，搅打成细腻的糊状。

2. 将银耳酸奶糊过筛一次，加低筋面粉，搅拌均匀。

3. 模具底部刷油，铺上硅油纸。

4. 倒入面糊，盖上保鲜膜，入蒸锅，蒸25分钟。

5. 倒扣脱模切块即可。

凉拌银耳

材料：泡发好的银耳200g、泡发好的木耳50g、芹菜200g、洋葱50g、胡萝卜1根、蒜2瓣、盐、醋、生抽、香油、白糖。

步骤：

1. 胡萝卜切片，芹菜切段备用。

2. 银耳切小块备用。

3. 洋葱切丝，蒜切碎备用。

4. 水烧开把银耳、木耳、芹菜、胡萝卜都焯熟。

5. 过一遍凉水放入盆中加入洋葱和蒜末、盐、生抽、醋、香油、白糖调味。

6. 盛入盘中。

银耳莲子汤

材料：银耳、莲子、冰糖和清水。

步骤：

1. 银耳提前泡发，莲子也要浸泡一会儿。

2. 将泡好的银耳撕成小朵，和莲子一起放入锅中，加水煮沸后，转小火慢炖，大约一个小时，最后加入冰糖调味。

银耳鸡肉汤

材料：银耳、鸡肉、姜片和葱。

步骤：

1. 鸡肉切块，银耳泡发后撕成小朵。

2. 将鸡肉、姜片放入锅中煮沸，撇去浮沫，再加入银耳和葱，慢慢炖煮两个小时。

银耳水果沙拉

材料：银耳、苹果、香蕉、葡萄、酸奶和蜂蜜。

步骤：

1. 将银耳泡发后，和各种水果如苹果、香蕉、葡萄混合。

2. 加入酸奶和蜂蜜拌匀。

银耳炖猪蹄

材料：银耳、猪蹄、姜片和料酒。

步骤：

1. 猪蹄先焯水，去腥味，然后与银耳、姜片一起放入炖锅，加入适量的水，慢炖三小时。

银耳粥

材料：银耳、米、红枣。

步骤：

1. 银耳、米、红枣一起煮，米粒变得软糯，银耳的清香渗透其中。

蜜汁养生银耳

材料：银耳30g、青豆10g、葡萄干10g、枸杞5g、冰糖、蜂蜜、醋、盐。

步骤：

1. 银耳泡发后撕成小朵，青豆、葡萄干、枸杞泡开。

2. 锅中加水烧开，放入银耳煮20-30分钟，加入冰糖。

3. 加入青豆、葡萄干、枸杞，加入白醋和盐，最后加入蜂蜜和淀粉勾芡。

银耳杏仁豆浆

材料：黄豆50g、银耳30g。

步骤：

1. 黄豆和银耳提前泡发。

2. 各种米类淘洗干净，用清水浸泡。

3. 将所有原料混合，加入一锅清水，用电饭煲熬煮至黏稠软烂，加入冰糖。

这些做法不仅美味，还能充分利用银耳的营养价值。你可以根据自己的口味和需求选择合适的做法。