鱼头芋头汤青菜芋头汤

鱼头芋头汤和青菜芋头汤是两种不同的汤品，它们的食材和做法有所不同。

鱼头芋头汤

鱼头芋头汤是一道经典的南方汤品，主要材料包括鱼头和芋头。以下是制作鱼头芋头汤的步骤：

鱼头处理：

将鱼头洗净，切开鱼头取出内脏，并放入水中浸泡片刻以去除血腥味。

芋头处理：

芋头去皮，洗净后切成块状。

煎鱼头和芋头：

锅中加入适量的食用油，加热后放入鱼头煎至两面金黄，取出备用。同样地，将芋头块煎至微黄，铲起备用。

煮汤：

锅中继续加热，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味，加入适量的清水，放入芋头块和鱼头，大火煮沸后转小火煮20分钟左右，直到芋头变得软烂。

调味：

加入适量的食用盐、鸡精和白胡椒粉，根据个人口味调味。如果喜欢辣味，可以加入切碎的红椒。

出锅：

最后加入青葱段烫一下即可出锅。

青菜芋头汤

青菜芋头汤主要材料包括芋头和青菜。以下是制作青菜芋头汤的步骤：

芋头处理：

香芋切滚刀块，放入蒸锅蒸20分钟，取出备用。

青菜处理：

青菜切段。