芋头三文鱼炒饭

芋头三文鱼炒饭是一道结合了海鲜与主食的美味佳肴，主要材料包括剩米饭、三文鱼、鸡蛋和芋头。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。

材料准备

剩米饭：一盘

三文鱼：50克

鸡蛋：2个

荔浦芋：50克

葱花：适量

料酒：1勺

食用油：适量

盐：适量

生抽：适量

制作步骤

准备食材

三文鱼切成玉米粒大小的肉丁，加入料酒腌制5分钟。

荔浦芋切成玉米粒大小，葱花切成颗粒。

鸡蛋去壳，蛋清和蛋黄充分混合，加入适量的盐调味，加入一部分葱花搅拌一下。

炒鸡蛋

大火热锅放油，转中火加热倒入鸡蛋液，煎到微微凝固的样子，用筷子扒拉成小块，盛出来备用。

炒三文鱼

锅里重新放油，转大火放入三文鱼丁翻炒到熟透，盛出来备用。