怎么蒸紫薯芋头

蒸紫薯芋头的方法如下：

准备材料

紫薯和芋头各适量

牛奶适量（用于调整湿度）

糖适量（根据个人口味调整）

蒸煮

将紫薯和芋头洗净，去皮后切成块状。

将切好的紫薯和芋头放入蒸锅中，大火蒸煮15-20分钟，直到用筷子轻轻一扎能穿透即可。

压成泥状

将蒸熟的紫薯和芋头取出，稍微放凉后放入碗中。

用叉子或勺子将它们压成泥状，为了口感更加顺滑，可以尽量将块状碾碎，直至变成细腻的泥。如果喜欢颗粒感，也可以留一些小块，增加层次。

调制奶香蛋液 （可选）：

取一个小碗，倒入90克牛奶，再打入一个鸡蛋，用筷子或打蛋器将牛奶和鸡蛋液充分搅拌均匀。

塑形与蒸制

将压好的紫薯芋头泥均匀地铺在烤碗底部，用勺子将表面抹平。

如果需要，可以加入适量的糯米粉到紫薯芋头泥中，边加边搅拌，直至形成可以塑形的面团。

将塑形好的紫薯芋泥糕放入蒸锅中，大火蒸制约15-20分钟，直到熟透。

冷却与食用

蒸好后，取出紫薯芋泥糕，稍微冷却后即可食用。如果需要更加细腻的口感，可以将芋泥放入冰箱冷藏一段时间再食用。

通过以上步骤，你就可以制作出软糯香甜的蒸紫薯芋头了。根据个人口味，你还可以适量调整糖和牛奶的用量，以及添加其他配料如坚果、果干等，使口感更加丰富多样。