小芋头的芋头饺子怎么做

食材准备

小芋头：1斤

猪肉：半斤

葱姜：适量

蚝油：1勺

盐：2克

鸡蛋：1个

鸡精：1克

胡椒粉：2克

红薯粉：200克

制作步骤

蒸芋头

小芋头洗净去皮后放入蒸锅，蒸熟。蒸好的芋头用筷子戳一下，能轻松戳过即可。

制作芋头泥

蒸好的芋头取出，用叉子压成芋头泥。然后倒入200克红薯粉，揉成芋头面团备用。

调制肉馅

猪肉泥中加入切碎的葱姜、打入一个鸡蛋、放入两克盐、一克鸡精、两克胡椒粉、一勺蚝油，搅拌均匀成肉馅。

包饺子

取一小块芋头捏成小碗口的形状，放上一勺猪肉馅，再捏成自己擅长的造型。

煮饺子

锅中倒适量水烧开，将做好的芋头饺子倒入锅中，煮至芋头饺子漂起后捞出。

调味

煮好的饺子里放入适量生抽、食盐调味，再放点辣椒油等自己喜欢的调料，吃着非常的香。