芋头糕冻了怎么炸

芋头糕冻了之后，可以通过以下步骤进行油炸：

准备芋头糕

如果芋头糕是冷冻的，需要先将其从冰箱中取出，放置一段时间，使其回温至室温，或者用微波炉适当加热，使其变软但不要完全融化。

切块

将芋头糕切成适当大小的块状，厚度根据个人喜好调整，一般建议切成1厘米左右，以便于炸制时均匀受热。

加热油锅

在锅中加入足够的油，油量需要能完全覆盖芋头糕块。将油加热至八成热（约180°C）。

炸制

小心地将芋头糕块放入热油中，用中火或小火慢慢炸制，避免油温过高导致芋头糕外焦里生。炸至两面金黄，即可捞出沥油。

享用

将炸好的芋头糕装盘，可以撒上一些椒盐、辣椒粉或者甜辣酱等调味品，增加风味。

小贴士：

炸制过程中要保持油温稳定，避免油温过高或过低，以免影响芋头糕的口感和外观。

炸好的芋头糕最好稍微晾一下，使表面更加酥脆。

如果喜欢更加酥脆的口感，可以重复炸制一次，但要注意油温不要太高，以免炸焦。

通过以上步骤，你就可以将冻了的芋头糕炸至金黄酥脆，享受美味的炸芋头糕了。