水煮菜番茄调料

水煮菜番茄调料可以根据不同的菜品和个人口味进行搭配，以下提供几种常见的番茄调料配方：

金针菇西红柿汤

食材：金针菇、小青菜、鱼丸、胡萝卜片、木耳、老豆腐、娃娃菜、粉丝。

调料：盐、生抽、胡椒粉、蒜片、食用油。

做法：

锅中加油烧热，放入蒜片炒香，加入西红柿块翻炒至出汁。

加水煮汤，放入耐煮食材如胡萝卜、木耳和鱼丸，煮约3分钟。

加入老豆腐、金针菇和娃娃菜，煮约1分钟。

最后加入小青菜和粉丝，煮至变软透明，调味后出锅。

番茄蛋花汤

食材：大番茄、鸡蛋、葱花、薄淀粉水。

调料：盐、味精。

做法：

番茄切块，鸡蛋打散。

锅中加水烧开，加入番茄块，煮至番茄变软。

倒入鸡蛋液，加入适量盐、味精和薄淀粉水，搅拌均匀后关火。

番茄煮蛋

食材：小番茄、鸡蛋、砂糖、鱼露、生抽、油、麻油、料酒、盐、鸡精。

调料：砂糖、鱼露、生抽、油、麻油、料酒、盐、鸡精。

做法：

小番茄切块，鸡蛋打散。

锅中加油烧热，放入番茄块翻炒，加入砂糖去酸。

倒入鸡蛋液，加入鱼露、生抽、料酒、盐、鸡精，煮至蛋液凝固即可。

番茄水煮鱼

食材：鮰鱼、番茄、干红辣椒、花椒、葱姜蒜、油、糖、生抽、盐、淀粉、料酒、香菜。

调料：盐、糖、生抽、料酒、淀粉、花椒粉、干辣椒面、香菜。

做法：

鱼肉腌制后，番茄去皮切片，葱姜蒜切末。

锅中加油炒香葱姜蒜，放入番茄翻炒，加糖去酸，加生抽提味。

加入开水煮开，先煮鱼头和鱼骨，再煮鱼肉，最后加入辣椒面和花椒粉，撒香菜。

番茄火锅底料

食材：新鲜番茄、葱段、姜片、大蒜粒、生抽、番茄酱、料酒、食盐、黄糖、花椒粉、鸡精、油。

调料：生抽、番茄酱、料酒、食盐、黄糖、花椒粉、鸡精、油。

做法：

番茄切块，葱姜蒜煮开后捞出。

锅中加油炒香蒜末姜末，加入番茄块和番茄酱翻炒。

倒入煮好的汤，加入生抽、料酒、食盐、黄糖，煮沸后转小火炖煮30分钟。

最后加入花椒粉和鸡精调味，煮1分钟即可。

这些调料配方可以根据具体菜品和个人口味进行调整，以达到最佳的风味效果。