炸粿调料

炸粿的调料可以根据个人口味和地域特色有所不同，但以下是一些常见的炸粿调料配方：

本地高山椒腌制蘸料

适用于炸好的米粿，风味独特。

醋、酱油、辣椒酱

适用于蒸好的米粿，可以油煎成煎粿后蘸食。

藕和腌菜

根据时节调整，增加油炸粿的风味。

辣椒600g

用于制作米浆，增加辣味。

油适量

用于炸制炸粿。

本地面种、纯碱、鱼露、蒜头、花生油、水

用于制作面皮，增加风味。

白萝卜丝、胡萝卜丝、大蒜

用于制作馅料或调味。

鲜虾、马蹄、香菇、葱

用于制作馅料。