发面三角油炸糖糕的做法

发面三角油炸糖糕的制作步骤如下：

和面

准备好大约一斤面粉，放入两三克白糖。

锅中烧水，水烧开后一点一点地淋入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直到面粉变得粘稠。

手上沾油，将烫好的面块揪成比鸡蛋大一点的小剂子，中间捏个窝窝。

配馅料

适量白糖或红糖，兑入大约三分之一面粉，也可以加入一点熟白芝麻点缀。

馅料不够用时可以再配。

包馅

手上沾油，将馅料放入窝窝里，然后慢慢包好包严实，防止馅料受热流出。

炸糖糕

锅中倒油，油温不要高，四五成热时，顺着锅边下入包好的糖糕。

糖糕会沉入锅底，不要翻动，炸一会用筷子稍微拨动一下，慢慢炸，糖糕浮出油面飘上来，上色后就可以出锅。

温馨提示：

油温不要高，以免糖糕外焦里生或颜色变黑。

糖糕浮出油面后，可以用勺子轻轻按压，使其更加平整。

炸好的糖糕放在漏勺里再放入油锅里炸制，可以防止糖糕粘在锅底上，但这样炸出的糖糕会少一些，炸完的时间也会长一些。

按照以上步骤，你就可以制作出软甜可口、外焦里嫩的发面三角油炸糖糕了。