西红柿洋葱青椒焖排骨

西红柿洋葱青椒焖排骨是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料准备

排骨 600克

西红柿 2个

洋葱 半个

青椒 1个

胡萝卜 1根

生姜 1块

盐 适量

酱油 1汤勺

老抽 1小勺

味精（可选） 适量

做法步骤

排骨处理

排骨冷水下锅，煮开1-2分钟，煮出血污后捞出，清洗干净，剁成小块。

蔬菜准备

西红柿、胡萝卜、洋葱和青椒分别洗净，切成适当大小的块状。

炒制排骨

将焯过水的排骨放入锅中，炒干水分。

加入生姜片、西红柿块和洋葱块，翻炒至西红柿软烂。

倒入胡萝卜块，继续翻炒。

加入1勺老抽，翻拌均匀。

选择排骨键加压12分钟，直到排骨软烂。

加入蔬菜

打开锅盖，加入茄子块和青椒块，虚盖锅盖，炖煮约5-10分钟。

调味收汁

加入适量盐调味，开大火咕嘟一会，让汤汁更加浓郁。

如果喜欢，可以加入少许味精提鲜。

出锅装盘

汤汁收至适宜浓度后，即可出锅装盘。

小贴士

排骨先用冷水煮开去除血污，可以更好地保持肉质的鲜美。

使用高压锅可以缩短炖煮时间，适合时间紧张的情况。

根据个人口味，可以适当调整酱油、老抽和盐的用量。

希望这个做法能帮助你做出美味的西红柿洋葱青椒焖排骨!