大青椒怎么泡

泡青椒的方法有多种，以下提供几种常见的泡青椒方法：

卤水浸泡法

锅中加水、盐、花椒、八角、孜然、香叶、桂皮、山奈等大料烧开，自然放凉。

将辣椒洗净、晾干，塞进瓶子里，每个辣椒之间放一个姜片，倒入放凉的卤水，拧上盖子，放置半个月左右即可食用。

盐水浸泡法

将青辣椒洗净、晾干，扎眼或切开，装缸。

将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸3到5分钟捞出，待盐水冷却后入缸，每天搅动一次，连续3到5次，约经30天后即成。

酱油泡青椒

将酱油、白糖、盐、白酒、味精、生姜、大蒜、香油等调料混合均匀。

将辣椒洗净晾干，放入调料汁中浸泡4小时即可食用。

泡菜坛泡法

挑选新鲜、无病虫害的二荆条青辣椒，洗净晾干。