不用调料水煮鱼怎么做

不用调料的水煮鱼，可以尝试以下几种方法：

基础版水煮鱼

食材：鱼 1条，葱 1把，蒜 1个，泡辣椒 一把，泡姜 1个，泡酸菜 适量，花椒 适量，豆瓣酱 3勺，盐 适量，味精 适量，油 适量，水 适量。

步骤：

1. 鱼切好段，葱切段，泡辣椒切碎，泡姜切片，蒜切片。

2. 锅热放油，放入泡辣椒、泡姜、泡酸菜和蒜，炒出香味。

3. 加入豆瓣酱，搅拌均匀后继续炒几分钟，然后加入适量的水。

4. 汤煮开后，先放入鱼头煮几分钟，再放入鱼肉。

5. 鱼肉煮熟后，放入葱和盐、味精调味，出锅。

无调料包水煮鱼

食材：草鱼或者鲤鱼 1条，花椒 20粒（炝锅）加10几粒（榨油），葱 不到1根，淀粉 2勺，啤酒或料酒 2勺，干辣椒 5到6个，盐 3小勺，白胡椒粉 两小勺，蒜 10瓣，熟的黑芝麻 一小把，豆芽 适量。

步骤：