青椒爆干卤鸭

青椒爆干卤鸭是一道结合了卤鸭的浓郁和青椒的爽口的菜肴。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

食材准备

卤鸭：1只

植物油：适量

生抽：适量

花椒粒：适量

青红辣椒：适量

辣皮子：适量

大蒜：适量

葱：适量

姜：适量

蒜黄：适量

盐：适量

酱油：适量

料酒：适量

十三香：适量

香料（八角、桂皮、香叶等）：适量

制作步骤

卤鸭处理

将卤鸭清洗干净，放入锅中用水煮10分钟，去除多余的盐分和油脂。

煮好的卤鸭过凉水，切小块后再用热水清洗两次，确保鸭肉干净。

青椒处理

青椒去籽切条或切块，保持脆嫩的口感。