青椒新颖做法

青椒是一种非常常见的蔬菜，它的做法多种多样，可以根据个人口味和需求进行创新。以下是一些新颖的青椒做法：

将青椒去蒂洗净，姜切细粒。

铁锅烧热，四成热时下辣椒，先不放油，小火慢慢把辣椒水分焙干，焙到辣椒表面起皱。

直接倒入适量油，可以把火稍微调大一些，加入姜粒和盐，再慢炒几分钟。

炒到辣椒进一步软塌，倒入陈醋，转大火，入蔬果粉翻炒均匀起锅。

将青椒洗净，从顶部切开，小心地取出内部的籽和白色内膜，注意保持青椒完整。

调制肉馅：在一个大碗里，把猪绞肉、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋清、葱姜蒜末混合均匀，顺着一个方向搅拌至肉馅起胶状，最后滴入几滴香油拌匀。

用勺子将调好的肉馅填入清理好的青椒中，尽量填满但不要过度挤压，以免破坏青椒形状。

平底锅加热后倒入一层薄油，放入装有肉馅的青椒，小火慢煎，让青椒底部稍微变色并形成一层金黄色的壳。

向锅内加入适量清水或高汤，水量以没过青椒的一半为宜。盖上锅盖，转中小火焖煮大约10分钟，直到青椒变软且肉馅熟透。