虾皮豆芽炒青椒

虾皮豆芽炒青椒是一道简单又美味的家常菜，以下是这道菜的详细做法：

食材准备

豆芽：300克

青椒：2个

大蒜：3瓣

虾皮：50克

盐：适量

食用油：适量

生抽：适量（可选）

料酒：适量（可选）

胡椒粉：适量（可选）

红椒（可选）：适量

香菜（可选）：适量

处理食材

豆芽洗净，掐掉根部，沥干水分。

青椒去籽，切成丝。

大蒜剁碎。

虾皮用清水泡下，去除灰尘，沥干水分。

炒制过程

锅中倒入适量食用油，烧热后放入大蒜碎炒香。

倒入青椒丝和豆芽，翻炒均匀。

炒1分钟后，放入虾皮，加入少许盐，淋少许醋（可选），翻炒均匀。