清江鱼油炸多长时间能好

清江鱼油炸的时间一般需要 12-15分钟。在炸鱼之前，可以先将鱼腌制一段时间，这样可以有效去除鱼本身的腥味。然后将鱼裹上面粉和鸡蛋，拌均匀，这样可以使炸出来的鱼肉更加香脆可口，色泽金黄。

具体炸鱼步骤如下：

准备鱼：

将清江鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，切成适当大小的块状。

腌制：

将鱼块放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜片和葱段，腌制15-20分钟，去除腥味。

裹浆：

将腌制好的鱼块沥干水分，裹上一层薄薄的面粉，再蘸上鸡蛋液，最后裹上一层干面粉或面包糠。

炸鱼：

将油锅烧热至170-190摄氏度，放入裹好浆的鱼块，炸至两面金黄，大约需要12-15分钟。

沥油：

将炸好的鱼块捞出，沥干多余的油分。

这样炸出来的清江鱼外酥里嫩，口感更佳。