粉肠烤青椒

粉肠烧烤青椒是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

粉肠：500克

青椒：5根

大蒜：3-4瓣

姜片：适量

葱片：适量

干辣椒：2-3根

酱油：1汤匙

蚝油：1汤匙

盐：适量

白糖：少许

食用油：适量

制作步骤：

粉肠处理

将粉肠洗净，切成约5厘米的小段。

加入少许食盐和淀粉，抓匀后腌制10分钟，使粉肠更加入味且口感更嫩。

青椒处理

青椒洗净，去蒂去籽，切成小块或丝。

炒香配料

锅中加油烧热，放入姜片、蒜片、干辣椒和葱片，小火炒香。

炒粉肠

将腌制好的粉肠倒入锅中，大火翻炒至粉肠微微卷起，炒至8-9成熟，盛出备用。

炒青椒

锅中留底油，放入青椒块，翻炒至青椒断生。

合炒

将之前炒好的粉肠重新倒入锅中，加入酱油、蚝油和适量盐，翻炒均匀，使粉肠和青椒充分融合。

出锅装盘

最后将炒好的粉肠青椒盛出装盘，即可享用美味的粉肠烧烤青椒。

小贴士：

粉肠先用淀粉和盐腌制，可以使炒出来的粉肠更加嫩滑。

炒粉肠时火候要掌握好，避免炒得过火，保持粉肠的脆嫩口感。

可以根据个人口味调整调料的用量，增加或减少辣椒和酱油的比例。

希望你能成功制作出美味的粉肠烧烤青椒!