广东人拿青椒怎么做菜的

广东人拿青椒做菜有多种方法，以下提供几种常见的做法：

酿青椒

所需材料：适量青椒、适量猪肉、适量红葱头、生抽、老抽、盐、胡椒粉、蚝油、香油、淀粉、蒜末、葱花。

制作步骤：

1. 清洗青椒，去掉头部和籽。

2. 猪肉剁成肉末，加入红葱头末、生抽、老抽、盐、胡椒粉、蚝油、香油和淀粉，搅拌均匀。

3. 将肉末挤进青椒里，压实。

4. 切成小段，煎至两面金黄。

5. 调制料汁，加入葱花和大蒜末，煮至浓稠后淋在青椒上。

广式青椒炒排骨

所需材料：排骨、青椒、蒜、盐、清水。

制作步骤：

1. 青椒、排骨、蒜准备好。

2. 排骨炒至焦黄色，加水煮沸，加入大蒜。

3. 排骨熟后拨至一旁，青椒炒熟，加盐调味，最后混合翻炒。

清炒青椒

所需材料：青椒、蒜末、生抽、盐、食用油。

制作步骤：

1. 青椒洗净，去蒂去籽，切成薄片；大蒜剁成蒜末。

2. 烧热锅，倒入食用油，放入蒜末炒香。

3. 加入青椒片，中火快速翻炒，加入生抽和盐调味。

4. 翻炒均匀后出锅。

虎皮青椒

所需材料：青椒、豆豉、蒜、生抽、陈醋、食盐、白糖、蚝油、清水、水淀粉、植物油。

制作步骤：

1. 青椒去蒂洗净，保持完整，大蒜拍散剁成蒜末，豆豉捣碎。

2. 调制料汁，加入生抽、陈醋、食盐、白糖、蚝油和清水调匀。

3. 锅中倒油，放入青椒小火炸至虎皮状，捞出控油。

4. 锅中留底油，爆香蒜末和豆豉，倒入调好的料汁，煮开后放入炸好的青椒，勾芡收汁。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。希望这些信息对你有所帮助!