鸡翅尖用油炸会不会炸

是的，鸡翅尖可以通过油炸的方式制作，并且会达到外酥内嫩的效果。在油炸鸡翅尖的过程中，首先需要将油温烧至六成热（约170度），然后将腌制好的鸡翅尖分批放入油中，保持中火炸至表面金黄酥脆。为了使外皮更加酥脆，可以进行复炸，即将炸过的鸡翅尖放入油锅中，开大火再炸10-15秒后捞出控油。此外，也可以选择热锅冷油的方式进行炸制，待油温升至六成热（约160℃）后分批次下入鸡翅尖，炸至表皮金黄酥脆即可捞出控油。如果希望鸡翅尖更加香脆，可以在初次炸完后稍微冷却一下，再重新回到高温油锅中快速复炸一次。

在油炸鸡翅尖时，需要注意以下几点：

1. 油温控制：油温不要过高，以免外焦内生。

2. 适量复炸：复炸可以让外皮更加酥脆。

3. 调料灵活：可以根据口味添加辣椒粉、孜然粉等调料增加风味。

4. 食材处理：确保鸡翅尖洗净并沥干水分，避免水分导致炸锅或影响口感。

通过以上步骤，可以制作出美味的油炸鸡翅尖。