调凉菜时需要哪些调料呢

调凉菜时，可以使用以下调料来增加风味：

基础调料

酱油

醋

花椒

白糖

蚝油

盐

香料

八角

小茴香

砂仁

良姜

陈皮

干姜

荜拨

草果

豆蔻

白芷

香叶

丁香

辣椒和油

小米辣

灯笼椒

二荆条

菜籽油

白芝麻

辣椒油

蒜和姜

大蒜

姜末

其他

香菜

胡萝卜

木耳