凉拌海带金针菇韭菜

凉拌海带金针菇韭菜是一道清爽可口的凉菜，适合在干燥的季节食用。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

海带：适量

金针菇：适量

韭菜：适量

香菜：适量

蒜瓣：适量

葱末：适量

胡萝卜：适量

干红椒：适量（可选）

葵花油或香油：适量

生抽、陈醋、盐、糖、味精、辣椒酱：适量

做法步骤

准备食材

海带提前泡发，洗净后切成丝或段。

金针菇洗净，切成段。

韭菜洗净，切成段。

香菜洗净，切段。

蒜瓣和葱末备用。

胡萝卜洗净，切成丝。

干红椒切段（如果使用）。

焯水

锅中加水烧开，放入海带焯水2分钟，捞出沥干水分。

再放入金针菇和胡萝卜丝，焯水2分钟，捞出沥干水分。