超级好吃凉菜

凉拌菠菜金针菇

食材：

菠菜、金针菇、蒜、小米椒、白芝麻

做法：金针菇和菠菜焯熟沥干，倒入凉拌汁拌匀。

凉拌虾仁

食材：

虾、鸡蛋、黄瓜、蒜、小米椒、葱、白芝麻

做法：鸡蛋煮10分钟，剥壳后水沸倒入虾煮熟，捞出沥干剥虾仁，倒入凉拌汁拌匀。

凉拌海带豆皮

食材：

海带、豆皮、豆芽、胡萝卜、蒜、小米椒、白芝麻

做法：海带、豆皮、胡萝卜、豆芽焯熟沥干，倒入凉拌汁拌匀。

凉拌土豆片

食材：

土豆、蒜、小米椒、香菜、白芝麻

做法：土豆片焯熟捞出，过凉水后沥干，倒入凉拌汁拌匀。

凉拌莴笋丝

食材：

莴笋、蒜、小米椒、白芝麻

做法：莴笋丝烫30秒捞出，过凉水后沥干，倒入凉拌汁拌匀。

凉拌紫甘蓝

食材：

紫甘蓝、黄瓜、胡萝卜、蒜、小米椒、香菜、白芝麻

做法：紫甘蓝加盐白糖拌匀腌制10分钟，洗净挤干水分，倒入凉拌汁拌匀。

凉拌鸡丝

食材：

鸡胸肉、柠檬、黄瓜、蒜末、红辣椒圈、生抽、胡椒粉、芝麻

做法：鸡胸肉煮熟手撕成丝，加入柠檬片、黄瓜丝、蒜末、红辣椒圈拌匀，淋上调味料。

凉拌折耳根

食材：

鱼腥草（折耳根）、盐、鸡精、葱花、蒜末、辣椒油、凉拌汁、藤椒油

做法：折耳根洗净切段，配以调味料拌匀。

凉拌裙带菜

食材：

裙带菜、姜片、蒜末、酱油、白醋、白酒、糖、辣椒汁、干辣椒

做法：裙带菜泡开去除盐分，拌匀调味料腌制半小时。

爽脆腌黄瓜

食材：

黄瓜、小米椒、蒜、花椒

做法：热油炒香小米椒、蒜片、花椒，加入调味料拌匀，黄瓜腌制入味。

凉拌娃娃菜

食材：

娃娃菜、小米椒、葱、蒜、白芝麻

做法：娃娃菜切丝腌制，加入调味料拌匀。

梅渍小番茄

食材：

小番茄、话梅、柠檬、冰糖

做法：小番茄泡1分钟剥皮，加入话梅和冰糖煮沸，冷藏2小时。

酸辣萝卜丁

食材：

白萝卜、小米椒

做法：白萝卜丁腌制，加入调味料拌匀冷藏2天。

豆皮金针菇

食材：

豆皮、金针菇、蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉

做法：调酱汁，淋热油拌匀。

凉拌猪耳

食材：

猪耳朵、葱蒜末、小米辣、辣椒粉、芝麻、生抽、蚝油、醋、盐、白糖、干辣椒、姜、花椒、八角、料酒、老抽、香菜

做法：按步骤拌匀。

凉拌腐竹

食材：

粉丝、胡萝卜、黄瓜、木耳

做法：木耳和粉丝煮熟，调酱汁拌匀。

口水鸡

食材：

整只去骨嫩鸡、花生碎、芝麻、红油辣椒、花椒面、醋

做法：鸡肉煮熟，加入调料拌匀。

凉拌黄瓜

食材：

黄瓜、蒜末、生抽、香醋、糖、辣椒油

做法：黄瓜切片拌匀。

老醋花生

食材：

花生米、白糖

做法：花生米煮至七分熟，加入白糖拌匀[5