扇贝拌凉菜
扇贝拌凉菜是一道清爽可口的夏日美食，以下提供几种不同的扇贝凉拌做法：
芥末扇贝
食材：扇贝、青芥末、盐、味精、鸡精、白糖、川椒油、姜末、葱粒。
做法：将扇贝洗净煮熟取肉，装盘；将调料混合均匀后淋在扇贝上即可。
萝卜干拌鲜贝
食材：鲜扇贝柱、白萝卜干、盐、味精、剁椒、辣椒油、绍酒。
做法：扇贝柱煮熟，白萝卜干泡开洗净，拌匀调料后加入扇贝柱即可。
菠菜扇贝
食材：菠菜、扇贝、盐、味精、老醋、辣椒油、香油。
做法：扇贝煮熟取肉，菠菜焯烫后与扇贝拌匀，加入调料即可。
凉拌扇贝肉（一）
食材：扇贝肉、葱姜蒜、酱油、醋、花椒油、辣椒油、香油、十三香、鸡精、糖。
做法：扇贝肉煮熟，葱姜蒜切沫，加入调料拌匀即可。