金针菇瘦肉花甲汤

金针菇瘦肉花甲汤是一道鲜美的海鲜汤品，主要材料包括花甲、金针菇、瘦肉等，搭配姜末、蒜末等调料，味道鲜美，营养丰富。以下是制作金针菇瘦肉花甲汤的详细步骤：

准备材料

花甲 1斤

金针菇 1把

瘦肉（可选）适量

姜末 适量

蒜末 适量

葱 1根

盐 适量

生抽 2勺

蚝油 2勺

白糖 少许

菜籽油 适量

水 半碗

处理食材

花甲清洗干净，放入盐水中浸泡30分钟，让花甲吐沙。

金针菇去掉根部，清洗干净，撕成小条。

瘦肉切成薄片或丝，用少许生抽和淀粉腌制10分钟。

葱切成葱花，姜末和蒜末备用。

炒香调料

锅中倒入适量菜籽油，加热至油温适中。