粉条金针菇肉末怎么做

金针菇肉末炒粉条的步骤如下：

猪肉（瘦肉或五花肉）150克

金针菇适量

粉条1把

辣椒5个

葱1棵

姜2片

大蒜2瓣

料酒、盐、鸡精、酱油、老抽、耗油、白糖、豆瓣酱等调料适量

金针菇切条去根

粉条下锅煮十分钟，煮至无硬心，捞出沥干水分

葱切葱花，姜切末，大蒜切片，猪肉切末

辣椒切成小段

锅中加油烧热，下入葱花、姜末、大蒜片爆香

加入肉末，翻炒至颜色变白

倒入料酒、老抽、冰糖炒至上色

加入豆瓣酱，小火煸炒出红油和酱香味

将炒好的肉末拨至一边，加入适量水，煮开后转小火煮半小时

倒入粉条，加入少许盐、鸡精、白糖，大火快速翻炒均匀

最后加入葱花，出锅装盘

这样一道色香味俱全的金针菇肉末炒粉条就完成了。可以根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。