金针菇像黄花菜一样的菜

金针菇和黄花菜 不一样。以下是它们的主要区别：

分类

金针菇（学名：毛柄金钱菌）属于菌类，是一种伞菌目白蘑科的食用菌。

黄花菜（学名：Hemerocallis fulva）属于百合科多年生草本植物，是一种花卉。

形态

金针菇的形态是“小小的脑袋、细长的杆儿”，长长的杆儿是菌柄，顶端有一个小小的圆扁平菌盖。

黄花菜的花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色，蒴果钝三棱状椭圆形。

颜色

新鲜的金针菇是白色的，而黄花菜则是黄色的。

市场上常见的红油金针菇罐头里的金针菇是被腌黄了，看起来像黄花菜，但口味不同。

用途

金针菇常用于涮火锅或凉拌菜，熟后口感滑润，略带粘液。

黄花菜则是一种传统蔬菜，常用于凉拌、炒肉等烹饪方式，具有一定的药用功效。

安全性

金针菇含有秋水仙碱，烹调不当或食用过多可能导致中毒。