金针菇鸡蛋辣椒带饭

金针菇鸡蛋辣椒带饭是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法，供您选择：

做法一：经典金针菇炒鸡蛋

食材：

金针菇 1把

鸡蛋 2个

青椒 1个

大蒜 1个

小葱 1棵

小米辣 1个

步骤：

1. 金针菇切段，鸡蛋加少许盐打散备用。

2. 油热放蒜末，金针菇煸炒至水分变少，淋蛋液煎定型打散。

3. 下入青椒丝、葱段、小米辣翻炒。

4. 加半勺生抽、半勺蚝油、少量盐、鸡精翻炒均匀即可。

做法二：创新金针菇炒鸡蛋

食材：

金针菇

青椒

鸡蛋

蒜末

生抽

老抽

蚝油

盐

白糖

淀粉

山泉水

食用油

步骤：

1. 青椒切成小段，把金针菇塞入青椒段中；鸡蛋打散备用。

2. 调制料汁：蒜末、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、淀粉和半碗山泉水搅拌均匀。