大米饭和糙米饭成分

大米饭和糙米饭在营养成分上有明显的差异：

营养成分

大米饭：主要成分是碳水化合物，每100克大米饭含有约25.9克碳水化合物，此外还含有约2.6克蛋白质、1.3克脂肪和7毫克钙等。

糙米饭：同样富含碳水化合物，每100克糙米饭含有约25.58克碳水化合物，但蛋白质、脂肪和矿物质的含量相对较高。糙米饭每100克含有约2.74克蛋白质、0.97克脂肪和3毫克钙等。糙米饭还富含膳食纤维、矿物质（如锰、磷、硒和镁）和维生素（如B族维生素和维生素E）。

口感

大米饭：质地较软，口感较为细腻。

糙米饭：质地较硬，口感较为粗糙。

热量

大米饭：每100克约含116千卡热量。

糙米饭：每100克约含123千卡热量，热量差异不大。

其他

大米饭：经过精制加工，部分维生素和矿物质在加工过程中会有所流失。