油炸肉苦了
油炸食品出现苦味的原因可能有多种，以下是一些常见的原因及相应的解决方法：
油温控制不当
原因：油温过高会导致食物炸焦，产生苦味。
解决方法：控制油温在160-180℃之间，避免过高或过低。
油质问题
原因：使用陈旧或低质量的油会导致食物炸苦。
解决方法：避免使用过期或多次重复使用的油，选择新鲜、质量好的油。
腌制不当
原因：腌制时使用的调料如小苏打放得过多，导致面变碱性太厉害，从而产生苦味。
解决方法：减少或调整腌制调料的用量，避免使用过多碱性物质。
食材本身
原因：某些食材本身具有苦味，如苦瓜、芹菜等。
解决方法：考虑使用其他食材替代或减少这些食材的使用量。