大薯是芋头嘛还是芋头呢

番薯和芋头不是同一种食物。以下是它们之间的主要区别：

科属不同

番薯，学名Ipomoea batatas，属于旋花科一年生草本植物，其块根为纺锤形，外皮土黄色或紫红色。

芋头，学名Colocasia esculenta，属于天南星科植物的地下球茎，形状和肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。

外观和口感不同

番薯的块根通常较大，可以生吃、蒸、煮、煲粥等，具有多种食用方法。

芋头的外观多为圆形、卵形或块状，口感细软，绵甜香糯，含有较多淀粉，一次不宜多食。

营养成分不同

番薯含有丰富的膳食纤维和胡萝卜素，有助于促进肠道蠕动和预防便秘，对视力健康有益。

芋头含有多种微量元素，如氟，可以帮助预防龋齿，其黏液蛋白被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可提高机体的抵抗力。

生长环境不同

番薯原产美洲，后由欧洲传入亚洲，适应性较强，可以在多种土壤中生长。

芋头原产于印度，后由东南亚、华南地区及日本等地引进，适合长在水边或土地肥沃的地方。

综上所述，尽管番薯和芋头都属于根茎类食物，且在一些地区有相似的称呼，但它们在科属、外观、口感、营养成分和生长环境等方面都有明显的区别。因此，番薯和芋头不是同一种食物。